쎠니의 일상

​시원칼칼매콤한 맛있는 "콩나물국" 끓이기 초보주부가 쉽게 끓일 수 있는 국 중에서 하나인 "콩나물국" 이번에는 남편이 얼큰한 콩나물국을 먹고 싶다고 이야기를 하여 "시원칼칼매콤한 콩나물국"을 만들어 보았다. 필요한재료: 멸치다시마육수, 콩나물200g, 고춧가루 1, 새우젓1/2,다진마늘1, 대파, 양파 1/2, 국간장1 (소금 약간) 멸치다시마 육수를 준비한다. ​깨끗하게 씻은 콩나물을 넣는다. ​고춧가루 1숟갈을 넣는다. 살짝 매콤하게 하기 위해서 고춧가루를 듬뿍 넣어준다. ​새우젓 1/2숟갈을 넣는다. 다진마늘 1숟갈을 넣는다. 살짝 매콤하게 하기 위해서 다진마늘도 듬뿍 넣어준다. ​ 썰어두었던 대파와 양파 1/2을 넣는다. ​​국간장 1숟갈을 넣는다. 그럼 시원칼칼매콤한 콩나물국이 완성되었다. 간..

​맛있는 "제육볶음" 만들기 (집밥 백선생)남편이 백종원의 제육볶음 영상을 보더니 제육볶음이 먹고 싶다고 이야기를 하여 제육볶음에 도전해보았다. 백종원의 제육볶음 영상을 찾아보니, 대용량으로 만드는 제육볶음과 집밥백선생에서 만들었던 제육볶음이 있었다. 집에서 간단히 만들어 먹을 거라서 집밥백선생에서 알려준 레시피대로 제육볶음을 만들어 보았다. ★백종원의 제육볶음은 양념을 미리 만들 필요없이 바로 바로 양념을 넣어주니, 더욱 간편하게 느껴졌다. ★백종원은 냉동삼겹살을 이용하여 만들었는데 나는 마트에서 불고기용 고기를 사서 만들었다. 고기의 양이 많아서 양념을 더 추가해주었다. 필요한재료: 돼지고기 600g(기준), 대파, 설탕1.5T, 물 2/3컵, 고추장1T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1.5T, 간장 4..

​"맛있는 미역국 끓이는 방법" 매일 매일 무엇을 먹을지가 가장 큰 고민인 것 같다. 미역국도 쉽게 할 수 있는 요리라서 가끔 해먹는 우리는 오랜만에 미역국을 끓어보았다. 미역국을 맛있게 끓이는 방법은 오랜 시간 푹- 끓어주는 것이 중요하다고 생각한다. 미역국은 끓인날보다는 다음 날이 더 맛있는 법, 끓일 수 있는 만큼 푹- 끓인다. 필요한재료 : 미역30g정도, 소고기(국거리용)305g, 미역국에서 빠질 수 없는 재료, 미역을 불려준다. 미역을 좋아하는 나는 미역국을 끓일 때 미역을 많이 넣는다. 미역은 정말 많이 불어나기 때문에 처음으로 미역을 불리시는 분들은 마트에서 파는 적은 양의 미역을 사서 사용하면 좋을 것 같다. 미역은 30분정도 물에 불려준 후, 3회정도 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라..

"가지무침" 만들기 어머님이 주신 유기농 가지♡ 남편은 가지를 좋아하지 않은 편이지만, 나는 가지를 좋아한다. 어머님이 주신 유기농가지 하나와 남은 부추가 있어 간단하게 "가지무침"을 만들어 보았다. 필요한재료: 가지 1개, 부추(쪽파), 다진마늘, 간장, 참기름, 통깨 1. 가지를 적당한 크기로 잘라서 찜기에 4분정도 쪄준다. 가지는 많이 익히면 흐믈흐믈해져서 맛이 없기 때문에 적당하게 익혀준다. 2. 쪄준 가지의 물기를 제거해 준 후, 볼에 담는다. 부추도 볼에 담는다. (가지를 너무 꾹- 짜면 가지 모양이 흐트러질 수 있으니 물기를 살짝 제거해 줄 수 있도록 한다.) 3. 다진마늘 1스푼, 간장1숟갈, 참기름 1스푼을 넣어 조물조물 무쳐준다. (나는 가지의 양이 적어서 양념을 조금만 하였는데 간이 ..

꽁치통조림으로 만드는 "꽁치김치찌개"꽁치김치찌개를 먹고 싶어하는 남편이, 마트에서 꽁치통조림을 사서 간단하게 "꽁치김치찌개"를 만들어보았다. 필요한재료: 꽁치통조림 (작은 것을 샀는데, 만들고 나서 보니 큰 것을 살 것 그랬다.) 양파1/2개, 청양고추1개, 대파1/2대, 묵은지 양념재료: 된장1/2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 설탕 1/2숟갈 1.기름을 두르고 묵은지를 볶아준다. (나는 들기름이 없어서 그냥 기름으로 하였다. 들기름을 이용하면 김치 군내도 잡아주고 더 맛있다. ) 2. 꽁치통조림 1캔을 통째로 넣어준다. 빈 통조림에 물 1캔하고 반을 더 받아서 냄비에 부어주었다. (쌀뜨물이나 육수를 쓰면 더 맛있고, 감칠맛도 나겠지만 나는 그냥 물로 끓였다.) 3. 썰어두었던 양파를 넣어준..

주말에는 가끔 남편이 요리를 해준다. 간단하면서도 맛있는 남편만의 볶음밥&오므라이스♡ 너무 맛있어서 남편에게 레시피를 듣고 나도 만들어보았다. 간단하면서도 맛있는 "볶음밥" 만들기필요한재료: 양파 반개, 당근 반개, 애호박1/3(또는 반개), 대파, 밥 2공기, 간장 2숟갈, 다진마늘 1스푼, 굴소스 2숟갈, 계란4개, 케첩 (2인분)1. 양파, 당근, 애호박을 먹기 좋은 크기로 다지거나 썰어준다. 2. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 내준다. 3. 한쪽에 간장 2숟갈을 넣고 끓어준다. 4. 파와 끓인간장을 함께 섞어준다. 5. 손질해두었던 양파, 당근, 애호박을 넣어 볶아준다. 6. 재료가 익어가면 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아준다. 7. 밥을 넣어 볶아준다. 8. 굴소스 2숟갈을 넣어 볶아준다..

김치찌개 다음으로 자주먹는 음식인 된장찌개, 된장찌개를 끓어고, 어머님이 주신 채소들이 많이 있어 된장찌개와 함께 먹을 반찬을 만들기에 딱이다. 간단하면서도 맛있는 된장찌개만들기 필요한재료: 멸치육수, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 양파 반개, 호박 반개, 두부 반모, 청양고추, 팽이버섯 1. 된장찌개를 끓이기 전, 멸치육수를 끓어준다. 2. 멸치육수를 끓이는 동안 호박 반개, 양파 반개, 팽이버섯, 두부 반모, 청양고추를 손질한다. 3. 멸치육수가 끓으면 멸치를 빼고 된장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 다진마늘을 조금 넣어준다. (다진마늘은 기호에 따라서 넣어주면 된다.)4. 썰어놓은 호박, 양파, 두부를 넣어준다.5. 썰어놓은 청양고추와 손질한 팽이버섯을 넣어준다. 그럼, 간단하면서도 맛있는 된장찌개가 완..

"우유계란카레" 는 우연히 발견한 음식이다. '궁금한 마음+집에 있는 재료' 라서 만들어 보았다. 필요한재료: 카레. 우유, 계란 2개, 양파 반개, 준비 1. 카레 3숟갈에 물1컵을 넣어 카레를 풀어준다. 준비 2. 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 준비 3.계란을 풀어준다. "우유계란카레" 만들기 1. 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 양파가 투명해질 때 까지 볶아준다. 2. 팬을 불에서 띄운 상태에서 우유를 반컵 정도 넣어준다. 3. 풀어 놓은 카레물을 넣어준다.4. 끓어 오르면 풀어놓은 계란 2개를 넣어준다. 저어주면 몽글몽글 꾸덕꾸덕해진다. 후추를 살짝 넣어주었다. ☆농도는 우유를 이용해서 조절할 수 있다. 자신의 취향에 맞게 우유로 농도를 조절하면 좋다. 5. 나의 취향에 맞는 몽글몽글한 우유..

어머님과 아버님이 직접 정성스럽게 유기농으로 키운 감자를 주셔서 우리집에 감자가 많이 있었다. 감자를 이용해서 무엇을 먹을까? 생각하던 중에 남편이 오랜만에 예전에 어머니가 자주 해주신 감자사라다(샐러드)와 감자조림이 먹고 싶다고 하였다. 감자조림은 몇 번 해보았지만 감자사라다(샐러드)는 처음이었다. 인터넷에서 요리 고수님들의 레시피를 보고 우리의 입맛에 맞게 조절하여 만들어 보았다. 감자샐러드, "감자사라다" 만들기 감자샐러드, 감자사라다는 어릴 때 엄마가 자주 해주던 음식 중에 하나였다. 그만큼 추억이 있는 음식이 아닐까 싶다. 엄마가 자주 해주던 감자샐러드., 감자사라다 이제는 내가 직접 만들기를 도전해보았다. 필요한재료 : 감자 2개, 오이 1개, 당근 반개, 양파 반개, 계란 5알, 마요네즈5숟..

나는 파스타를 좋아한다. 파스타 종류 상관없이​ ‘파스타’라면 다 좋아한다. 이번에는​ ​오랜만에 ​‘오일파스타’​가 먹고 싶어서 ‘알리오올리오 파스타’​를 만들어 보았다. ‘알리오올리오’​는 마늘과 올리브오일만 있으면 쉽게 만들 수가 있어 파스타가 갑자기 먹고 싶을 때 간단하게 만들어 먹기좋다. ​ 이번에 만든​ ‘알리오올리오’는 지금까지 만들어 본 ​‘알리오올리오’​ 중에서 제일 맛있게 만들어졌다. 실패없이 쉽게 ​‘알리오올리오’​만드는 방법을 남겨 두려고 한다. ​​‘알리오올리오’​​만들기 방법. ​​필요한재료: ​​스파게티면, 올리브오일, 소금, 베이컨, 마늘, 청양고추, 파슬리, 페퍼론치노(x) ♡ ​‘알리오올리오’ 파스타​에는 페퍼론치노가 들어가지만 우리집에는 없어서 청양고추로 대체를 해주었다..

주말 아침에 즐겨먹는 볶음밥, 오늘은 요즘 많이 만들어먹는 강식당의 피오 김치밥을 만들어 먹었다. 집에 있는 재료에 ​피자치즈만 있으면 간단하면서 맛있게 김치밥을 만들 수 있다. ​강식당 김치밥이 피오씁니다.​ ​​​“김치밥”​​이다. ​​​​​필요한재료: ​​​​밥, 김치, 피자치즈, 대파, 간장1, 황설탕1, 고춧가루1​​​, 식용유 (2인분 기준) 김치를 잘게 썰어서 준비해준다. 그럼 재료손질 끝이다. ​​1. 팬에 기름을 두르고 파를 볶아, 파기름을 내준다. ​​​2. 파가 노릿 노릿~ 파기름이 나면 김치를 넣고 볶아준다. ​​​3. 진간장 1숟갈, 황설탕 1숟갈을 테두리에 넣어 살짝 끓여준 다음 김치와 함께 섞어 볶아준다. ​(김치가 많이 시면 설탕을 더 넣어준다.) 🌟​간장과 설탕을 가장자리 ..

​‘무엇을 먹을까..?’ 맨날 하는 고민이다. 초보주부, 냉장고에서 어묵을 발견했다. ​​“어묵” 하니 예전에 ​​“집밥백선생”에서 보았던​​ “불어묵김밥”이 생각났다. (요즘, 매콤한 음식이 계속 먹고 싶었는데.. 좋다. “불어묵김밥”을 만들어보자!!) 불어묵김밥 만드는 방법을 검색해보았다. ​‘집밥백선생 불어묵’ ​만들기를 원했는데, 영상으로 된 자료가 없었다. 인터넷에 나오는 레시피에서 양념의 비율을 어묵의 양과 나의 입맛에 맞게 ​​​조절하며 만들어보았다. ​(어묵의 양이 적어 양념비율을 반으로 줄였고, 설탕을 조금만 넣었다.) ​​​필요한재료:사각어묵4장, 다진마늘1, 식용유2, 설탕 0.5, 진간장2, 액젓1, 물조금, 청양고추, 고춧가루1, 참기름 ​​“맛있는 어묵” 만들기 ​ ​1. 사각어..