쎠니의 일상

"가지무침" 만들기 어머님이 주신 유기농 가지♡ 남편은 가지를 좋아하지 않은 편이지만, 나는 가지를 좋아한다. 어머님이 주신 유기농가지 하나와 남은 부추가 있어 간단하게 "가지무침"을 만들어 보았다. 필요한재료: 가지 1개, 부추(쪽파), 다진마늘, 간장, 참기름, 통깨 1. 가지를 적당한 크기로 잘라서 찜기에 4분정도 쪄준다. 가지는 많이 익히면 흐믈흐믈해져서 맛이 없기 때문에 적당하게 익혀준다. 2. 쪄준 가지의 물기를 제거해 준 후, 볼에 담는다. 부추도 볼에 담는다. (가지를 너무 꾹- 짜면 가지 모양이 흐트러질 수 있으니 물기를 살짝 제거해 줄 수 있도록 한다.) 3. 다진마늘 1스푼, 간장1숟갈, 참기름 1스푼을 넣어 조물조물 무쳐준다. (나는 가지의 양이 적어서 양념을 조금만 하였는데 간이 ..

어머님과 아버님이 직접 정성스럽게 유기농으로 키운 감자를 주셔서 우리집에 감자가 많이 있었다. 감자를 이용해서 무엇을 먹을까? 생각하던 중에 남편이 오랜만에 예전에 어머니가 자주 해주신 감자사라다(샐러드)와 감자조림이 먹고 싶다고 하였다. 감자조림은 몇 번 해보았지만 감자사라다(샐러드)는 처음이었다. 인터넷에서 요리 고수님들의 레시피를 보고 우리의 입맛에 맞게 조절하여 만들어 보았다. 감자샐러드, "감자사라다" 만들기 감자샐러드, 감자사라다는 어릴 때 엄마가 자주 해주던 음식 중에 하나였다. 그만큼 추억이 있는 음식이 아닐까 싶다. 엄마가 자주 해주던 감자샐러드., 감자사라다 이제는 내가 직접 만들기를 도전해보았다. 필요한재료 : 감자 2개, 오이 1개, 당근 반개, 양파 반개, 계란 5알, 마요네즈5숟..