"가지무침" 만들기 어머님이 주신 유기농 가지♡ 남편은 가지를 좋아하지 않은 편이지만, 나는 가지를 좋아한다. 어머님이 주신 유기농가지 하나와 남은 부추가 있어 간단하게 "가지무침"을 만들어 보았다. 필요한재료: 가지 1개, 부추(쪽파), 다진마늘, 간장, 참기름, 통깨 1. 가지를 적당한 크기로 잘라서 찜기에 4분정도 쪄준다. 가지는 많이 익히면 흐믈흐믈해져서 맛이 없기 때문에 적당하게 익혀준다. 2. 쪄준 가지의 물기를 제거해 준 후, 볼에 담는다. 부추도 볼에 담는다. (가지를 너무 꾹- 짜면 가지 모양이 흐트러질 수 있으니 물기를 살짝 제거해 줄 수 있도록 한다.) 3. 다진마늘 1스푼, 간장1숟갈, 참기름 1스푼을 넣어 조물조물 무쳐준다. (나는 가지의 양이 적어서 양념을 조금만 하였는데 간이 ..